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月儿的那个同乡沈无言有些印象，据说是叫采儿，都是住在太湖边上。只是月儿自小无父无母，所以就来到沈家当丫鬟，如今已经过去十多年了。
“采儿是吧，早些年也见过，后来倒是没来过来了，你说她在富商家当丫鬟，没有问是哪家吗？”
月儿一边算帐，一边道：“也就是前些天有过来往，这几天她说忙起来，我这边倒是也不闲，所以就没有联系，少爷要是想知道改天我问问她。”
本就是随便问问，所以并没有在意这件事，所以当月儿说并不清楚之后，也就没有提这件事。简单的扫一眼账本之后，沈无言走出铺子。
四月天的苏州已经有些热了，怕是在清明之后就会更热。直到端阳过后，苏州就真正的进入夏天，却不知道该怎么熬过去。这般想着这些事，沈无言顶着太阳向沈家酒楼那边走去。
胡家酒楼开业已近一个月，如今几乎将沈家酒楼的老顾客全部拉了过去。这不仅是因为降价这一因素，还有胡宗宪亲戚这一层面的问题。
沈无言抬头在此看了一眼酒楼的招牌，然后回头又看一眼沈家酒楼那巨大的“沈”字，不由叹息一声：“这又是何必，就算对方关门了，生意也见不得会多好。”
胡家酒楼装修比起沈家酒楼还是稍显逊色，沈无言在小二的吆喝声中走进店里，他找了个靠窗的位置坐下，随便点了几个小菜和一壶酒。
简单的观察之后，沈无言大概对胡家酒楼有了一定的了解。
比起沈家那种只接宴会这般的大局，胡家酒楼其实这一点很好。虽说整桌的价格下降了，但真正维持生存的却是这些单个客人上门吃饭。
之前沈家担心因为这些散客占用桌椅，所以拒绝这些零散的客人，只接待整桌的客人，这样一来的确节约了很多不必要的资源，但桌椅的闲置，又是一种浪费。
胡家酒楼则不同，即便是单个的客人他也会招待，这样一来店中一直保持的客满。此时即便已经过了中午的饭点，依旧接近满座，所谓薄利多销便是这个道理。
只是这种形式终究还是有些缺陷，比如后厨数量跟不上，导致上菜速度过慢，客人一般需要等很久，一些客人可能会等不及先走的情况。
另外一点就是，店里需要的伙计太多了。
沈家酒楼即便到现在，也只有五个伙计，但胡家酒楼大概一数，就有十多名，还不算在后厨洗碗摘菜切菜的伙计。这样一来，给这些伙计发工钱，又是一笔巨大开销。
其实这些也都可以改进，也不算太致命。
最重要的一点问题是，由于客流量太大，伙计经常会上错菜，这样一来客人难免会心生不喜，有些甚至会拒收，这样不仅做好的菜被浪费，客人怕是以后也不会在来。
综合这些因素，沈无言脑海中浮现前世的一种方式。大概能解决这些问题，还能让沈家酒楼快速重新揽回客源。
走出胡家酒楼，沈无言并未急着回去，而是转而向着书坊街那边走去。
平日里也经常过来看看，买一些书打发时间，只是今天还有其他目的。
来之前他听说了一件事，胡家酒楼的大少爷名叫胡于明。此人近些天来也经常去书坊那边转悠，这样的大少爷自然不是为了买书，说是看中了书坊那边的一位姑娘。
如今沈无言也算接手了沈家酒楼，那么接下来该做的事就是面对胡家酒楼，或许只有两个结果，一是双方合作，二是将胡家酒楼赶出苏州。
其实沈无言更钟情于第一个结果，那样可能会赚的更多，而且风险也会小很多，当然现在的情形来看，似乎并不那么容易实现，所以不如让他滚蛋，这也并不是太难。
于是这名胡于明便成了突破口，对于这个胡少爷，沈无言其实了解的并不多，只知道他长的微胖，一双笑起来就会消失的眼睛，总之不是很好看的样子。
这般走着，沈无言已经到了书坊街。
这条街上都是书摊，左边的铺子全部是李家所有，至于右边，前段是于家，后半段是王家。也就是说，李、于、王三家分了书坊街。
实质上书坊街基本上已经覆盖了整个江浙地区的书籍印刷，这三家在江浙文坛的地位其实也很高，当然既然是从商，还是被很多文人士子所不耻。
不过终归是印书著书，书香之气还是十分浓郁的，比之绣庄酒楼青楼这些行当，似乎又高尚了许多。
至少铺子的伙计与掌柜这般认为，走进一间以前经常去的铺子，沈无言便认识到书坊的工作人员有多么的孤傲。
“前些天我来过一趟，说是要一些炼金术数之类的书，掌柜说今天会有，不知道准备好了吗？”
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月儿的那个同乡沈无言有些印象，据说是叫采儿，都是住在太湖边上。只是月儿自小无父无母，所以就来到沈家当丫鬟，如今已经过去十多年了。
“采儿是吧，早些年也见过，后来倒是没来过来了，你说她在富商家当丫鬟，没有问是哪家吗？”
月儿一边算帐，一边道：“也就是前些天有过来往，这几天她说忙起来，我这边倒是也不闲，所以就没有联系，少爷要是想知道改天我问问她。”
本就是随便问问，所以并没有在意这件事，所以当月儿说并不清楚之后，也就没有提这件事。简单的扫一眼账本之后，沈无言走出铺子。
四月天的苏州已经有些热了，怕是在清明之后就会更热。直到端阳过后，苏州就真正的进入夏天，却不知道该怎么熬过去。这般想着这些事，沈无言顶着太阳向沈家酒楼那边走去。
胡家酒楼开业已近一个月，如今几乎将沈家酒楼的老顾客全部拉了过去。这不仅是因为降价这一因素，还有胡宗宪亲戚这一层面的问题。
沈无言抬头在此看了一眼酒楼的招牌，然后回头又看一眼沈家酒楼那巨大的“沈”字，不由叹息一声：“这又是何必，就算对方关门了，生意也见不得会多好。”
胡家酒楼装修比起沈家酒楼还是稍显逊色，沈无言在小二的吆喝声中走进店里，他找了个靠窗的位置坐下，随便点了几个小菜和一壶酒。
简单的观察之后，沈无言大概对胡家酒楼有了一定的了解。
比起沈家那种只接宴会这般的大局，胡家酒楼其实这一点很好。虽说整桌的价格下降了，但真正维持生存的却是这些单个客人上门吃饭。
之前沈家担心因为这些散客占用桌椅，所以拒绝这些零散的客人，只接待整桌的客人，这样一来的确节约了很多不必要的资源，但桌椅的闲置，又是一种浪费。
胡家酒楼则不同，即便是单个的客人他也会招待，这样一来店中一直保持的客满。此时即便已经过了中午的饭点，依旧接近满座，所谓薄利多销便是这个道理。
只是这种形式终究还是有些缺陷，比如后厨数量跟不上，导致上菜速度过慢，客人一般需要等很久，一些客人可能会等不及先走的情况。
另外一点就是，店里需要的伙计太多了。
沈家酒楼即便到现在，也只有五个伙计，但胡家酒楼大概一数，就有十多名，还不算在后厨洗碗摘菜切菜的伙计。这样一来，给这些伙计发工钱，又是一笔巨大开销。
其实这些也都可以改进，也不算太致命。
最重要的一点问题是，由于客流量太大，伙计经常会上错菜，这样一来客人难免会心生不喜，有些甚至会拒收，这样不仅做好的菜被浪费，客人怕是以后也不会在来。
综合这些因素，沈无言脑海中浮现前世的一种方式。大概能解决这些问题，还能让沈家酒楼快速重新揽回客源。
走出胡家酒楼，沈无言并未急着回去，而是转而向着书坊街那边走去。
平日里也经常过来看看，买一些书打发时间，只是今天还有其他目的。
来之前他听说了一件事，胡家酒楼的大少爷名叫胡于明。此人近些天来也经常去书坊那边转悠，这样的大少爷自然不是为了买书，说是看中了书坊那边的一位姑娘。
如今沈无言也算接手了沈家酒楼，那么接下来该做的事就是面对胡家酒楼，或许只有两个结果，一是双方合作，二是将胡家酒楼赶出苏州。
其实沈无言更钟情于第一个结果，那样可能会赚的更多，而且风险也会小很多，当然现在的情形来看，似乎并不那么容易实现，所以不如让他滚蛋，这也并不是太难。
于是这名胡于明便成了突破口，对于这个胡少爷，沈无言其实了解的并不多，只知道他长的微胖，一双笑起来就会消失的眼睛，总之不是很好看的样子。
这般走着，沈无言已经到了书坊街。
这条街上都是书摊，左边的铺子全部是李家所有，至于右边，前段是于家，后半段是王家。也就是说，李、于、王三家分了书坊街。
实质上书坊街基本上已经覆盖了整个江浙地区的书籍印刷，这三家在江浙文坛的地位其实也很高，当然既然是从商，还是被很多文人士子所不耻。
不过终归是印书著书，书香之气还是十分浓郁的，比之绣庄酒楼青楼这些行当，似乎又高尚了许多。
至少铺子的伙计与掌柜这般认为，走进一间以前经常去的铺子，沈无言便认识到书坊的工作人员有多么的孤傲。
“前些天我来过一趟，说是要一些炼金术数之类的书，掌柜说今天会有，不知道准备好了吗？”
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