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飘天文学 www.piaotian.tw,重生九九的美味无错无删减全文免费阅读!

    夏安歌一直笑着跟在上官善水身边,看他在厨房里忙忙碌碌的,自己也顺便帮把手。

    “九儿,今天的年夜饭要做什么?”一边听上官善水的吩咐使劲的揉着面团,一边疑惑的问不停的忙碌的人。

    “满汉全席。”上官善水一不留神就说出来了,说完就忽然想起来,这个世界上,好像还不曾出现大清。夏国,是唐朝在历史上走错方向的一个发展朝代,这会儿的大清,还没有影子呢。而满族,也不过是一个小小的,不起眼的民族而已,夏安歌定然是没有听说过的。

    “满汉全席?”果然,夏安歌没听过这个东西,略微的挑眉问道。

    “咳,满,颖异也。汉,星汉也。全,完也。”上官善水使劲想了半天,才终于想出来一个格边的解释:“就是一个吉样的名字,带有大富大贵全家团圆的意思。”

    这样一同瞎扯,还真让夏安歌相信了:“九儿的想法果然很好,不过,这满汉全席又都是些什么菜?”

    “这个就多了,满汉全席分为六个席面的,我们家人又不多,我自己一个人肯定是忙不过来的。所以,今天就只能第一个席面。”上官善水歪着脑袋想了一下,然后开始报菜名:“这一道席,总共三十四道。”

    “包括网油鱼卷,燕窝四字,抓炒鱼片,三鲜瑶柱,芙蓉大虾,龙井竹蒜,桂花干贝,金钱吐丝,凤凰展翅,炸鸡葫芦,桃仁鸡丁,鸭丝掐菜,肉末烧饼,龙凤柔情,鸡沾口蘑,咖喱菜花,凤凰趴窝,宫保兔肉,熊猫品竹,御扇豆黄,炝玉龙片,糖酷鱼卷,金鱼鸭掌,琉璃珠玑,金糕,栗子粒,芝麻卷,仿膳饽饽,酥卷佛手,油焖鲜蘑,莲子膳粥,麻辣牛肉,金丝烧麦,凤尾群翅。”

    一口气念完,上官善水赶紧喘一口气,夏安歌递过来一杯茶水,上官善水喝了一口润润喉。

    看着材料都准备的差不多了,才让丫鬟准备了一些点心和粥,两个人就在厨房里开始用早饭了。

    “九儿,这么多的菜,你一个人能弄完?”想想上官善水极的三十多个菜名,再看看桌子上的一大堆东西,夏安歌都替上官善水发愁。

    上官善水点点头:“恩,你帮忙到下午,曹大厨下午大概也会过来,肯定会早早弄完的。”

    “哎,可惜的是我今晚没办法尝到你做的菜了。”夏安歌有点儿垂头丧气,今晚上他要进宫守夜,到明天早上才能出来,这样就有一个晚上不能和上官善水见面了。

    上官善水像摸宠物一样摸摸夏安歌的脑袋:“不要紧,我明天还要做,你来得及吃明天中午的就行。”大年初一的饭菜也是很丰盛的,夏安歌点头:“九儿明天中午一定要等我。”

    两个人一边说话一边吃早饭,吃完就开始忙碌了。

    先是点心,金糕,栗子糕,芝麻卷,酥卷佛手等小东西。用清水将红果和栗子洗干净,分别用两个锅煮熟,红果煮的时间不宜过长,然后都捞出来,红果去皮去籽,栗子捣泥。

    红果弄好后和桂花酱一起放到盆中,用另外一口锅放上白糖,上火烧开,然后和白矾一起放到锅中,加水,继续煮,到白矾融化。然后将煮好的糖水倒入放有红果的盆子里,趁热急速朝一个方向搅拌,然后是白矾水,拌匀之后倒入到长方形模子中,晾凉之后就能切块码入盘中了。

    栗子泥和水磨粉以及白糖一起揉团,像是和面一样,然后捏成各种各样的形状上锅蒸,差不多的时候撒上瓜子仁。蒸熟就可以出锅了,于是,码入盘中。

    这两个都是简单的很,芝麻卷和酥卷佛手都是比较复杂的,这两个要包馅。

    芝麻卷要芝麻糖馅,外面那层呢,也不是白面,而是芸豆面。先蒸个半熟,然后将芝麻糖馅包在里面,切成小块的,然后就能上锅了。

    酥卷佛手用的是豆沙馅,外面是油酥面,包好之后制成长圆形,用刀背顺长将其一半压遍,在压遍的部位上竖着切四刀,分成顶部相连的五小条。用手将中间的三条向下折过一半,形如三指拳起;边上两条形如伸出的手指。

    上官善水各自弄好之后,叫来两个厨娘,让她们将这两样弄好。一个是蒸熟,一个是烤熟,幸好前些天上官善水将他的烤炉修改了一下,现在更先进了,半点儿不用担心烤糊了。

    庙堂之高第四十四章大年三十

    这点心弄好了,剩下的就是正菜了,正菜总共三十道。眼看就要中午了,上官善水这边的厨房腾不出来空,就让厨娘到另外一个厨房去做午饭了。

    夏安歌继续陪着上官善水忙碌,两个人这样合作的次数多了,所以也不用特意说明,基本上一个眼神就知道对方要做什么。所以,上官善水看看桌子上放着的已经收拾好的鱼,夏安歌就赶紧递过来一条。

    上官善水看看,转头换一条。盆子里的鱼分很多种,鲤鱼,草鱼,鳜鱼,鲑鱼,但凡能吃,基本上上官承宣就让人给弄了回来。因为上官善水带着的乾坤袋是良好的储备粮食的东西,所以弄好之后就放到里面了,省的变味。今天是要做年夜饭,所以上官善水就将东西都拿出来了,假装是上官承宣又买回来的。

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