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但能够偶尔尝一次就能满足人心,毕竟牛脂肪多,所以少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量,那就不是药膳了。
将萝卜切丝实在是过于简单,林司星这次可不是切成丝,而是适中切块,再一分为四,牛腩也切成块,与白萝卜去皮,洗净,切块一模一样,当然,一道料理可不仅仅是两种食材,还需要其他的辅助调料,准备好的葱洗净,切段,姜去皮,切片和碎沫。
姜和葱都有辛辣的味道,刚好和萝卜的气味适合,作为香辛料的一种,在煲的过程中会随着熟透而散发出更多的香气。
令人还没开始品尝就先闻到这令人难耐的美味,从而在这有方面先吸引着人的眼球
煲也是用锅,在当中加半锅水烧开,将切好的牛腩放入煮滚,其次就是捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,再捞起沥干。
一切的步骤都是深刻印在林司星的脑袋里,很快做完这一切就已经在炖了。
饭林司星也是打算用蒸的方式,蒸熟的米饭更容易饱满,无论是日本和中国,大米只要能够饱满,都很令人心动。
煲得差不多的时候,时间可以了,最后的步骤自然爆香姜末和蒜末,加入香辛料炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸,这过程大概是十分钟,之后改小火煮至肉烂,再弄点色芡,便端了出来。
林司星将蒸熟的米饭盛到一个盘子里,然后用勺子将白萝卜和牛腩一块勺出,直接倒落米饭上,再勺点汁绕着米饭倒一圈。
此时能看到汤汁正缓缓的融入散发热量的米饭之中,咋一看好像是咖喱饭。
「好香~」
「嘿,来尝尝我特制的快餐式料理吧,名为萝卜牛腩盖浇饭!」
林司星利用盖浇饭是一种古老的汉族小吃,虽说是属于西北甘肃地区叫法,而东北叫烩饭,在广东叫碟头饭罢了。
不过林司星还是喜欢用盖浇饭来称呼,当然还有的是叫什么咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭之类,简单来说,就是把饭菜名字连在一起,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,就可以称作盖浇饭。
在远月学园中,就有着一个盖浇饭研究会,有水户郁魅前辈带领走向光荣的研究会,到如今都还是人气满满。
能够受人欢迎,只需要动动脑子就指点这当中肯定不简单了,如何的不简单法,就看其特点饭菜结合、快而热,而风俗各别,如今的盖浇饭,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。
林司星利用这一点作为基本,创造出快餐类型的盖浇饭,说实话,盖浇饭真的和快餐饭没多少区别,真正区别开来的就是,快餐是提前做好的,客人点单和吃到美食的时间只有那么两三分钟左右。
根本不需要再经过一小时的处理才能上菜,嘛,在食戟比赛中,也不允许以前做好菜式,只能同一时间开始制作,这也是无可奈何的办法。
而取名盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴,其菜汤汁浇于饭上面,使米饭更富有口感而备受青睐。
不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃,表现出一个快。
盖浇饭的另一个特点就是快而热,由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,饭菜始终都是热的,符合大家热食的习惯,所以,统一意义来说,盖浇饭也可以说它是中国式的快餐。
在日本只是不同的称呼,不过,本来就是源于中国传过去的,林司星这做的无疑绝对是中华料理。
「那我就不客气了!」
蓝小绊单是看着就要流口水了,更别说听到林司星这番细说快要忍不住了。
「吃吧,不知道味道有没有想象中那么高级,我也尝一下试试。」
这萝莉的意见是很重要,但最重要的是自己有没有觉得过关,亲自品尝,如果真的合自己心意那才对。
正常的来说,很多人认为自己品尝是没有觉得不对的,林司星倒是不赞同这个观点,怎么说,料理如果难吃,身为料理人肯定也吃不下去的,如果味道可以,心里不会欺骗自己,如果有追求上进心的厨师,发现自己的料理味道一般,绝对不会认为好吃。
关键看厨师本人是哪一类人,得过且过,自以为是,还是不断寻求料理的最高境界的人。
但能够偶尔尝一次就能满足人心,毕竟牛脂肪多,所以少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量,那就不是药膳了。
将萝卜切丝实在是过于简单,林司星这次可不是切成丝,而是适中切块,再一分为四,牛腩也切成块,与白萝卜去皮,洗净,切块一模一样,当然,一道料理可不仅仅是两种食材,还需要其他的辅助调料,准备好的葱洗净,切段,姜去皮,切片和碎沫。
姜和葱都有辛辣的味道,刚好和萝卜的气味适合,作为香辛料的一种,在煲的过程中会随着熟透而散发出更多的香气。
令人还没开始品尝就先闻到这令人难耐的美味,从而在这有方面先吸引着人的眼球
煲也是用锅,在当中加半锅水烧开,将切好的牛腩放入煮滚,其次就是捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,再捞起沥干。
一切的步骤都是深刻印在林司星的脑袋里,很快做完这一切就已经在炖了。
饭林司星也是打算用蒸的方式,蒸熟的米饭更容易饱满,无论是日本和中国,大米只要能够饱满,都很令人心动。
煲得差不多的时候,时间可以了,最后的步骤自然爆香姜末和蒜末,加入香辛料炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸,这过程大概是十分钟,之后改小火煮至肉烂,再弄点色芡,便端了出来。
林司星将蒸熟的米饭盛到一个盘子里,然后用勺子将白萝卜和牛腩一块勺出,直接倒落米饭上,再勺点汁绕着米饭倒一圈。
此时能看到汤汁正缓缓的融入散发热量的米饭之中,咋一看好像是咖喱饭。
「好香~」
「嘿,来尝尝我特制的快餐式料理吧,名为萝卜牛腩盖浇饭!」
林司星利用盖浇饭是一种古老的汉族小吃,虽说是属于西北甘肃地区叫法,而东北叫烩饭,在广东叫碟头饭罢了。
不过林司星还是喜欢用盖浇饭来称呼,当然还有的是叫什么咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭之类,简单来说,就是把饭菜名字连在一起,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,就可以称作盖浇饭。
在远月学园中,就有着一个盖浇饭研究会,有水户郁魅前辈带领走向光荣的研究会,到如今都还是人气满满。
能够受人欢迎,只需要动动脑子就指点这当中肯定不简单了,如何的不简单法,就看其特点饭菜结合、快而热,而风俗各别,如今的盖浇饭,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。
林司星利用这一点作为基本,创造出快餐类型的盖浇饭,说实话,盖浇饭真的和快餐饭没多少区别,真正区别开来的就是,快餐是提前做好的,客人点单和吃到美食的时间只有那么两三分钟左右。
根本不需要再经过一小时的处理才能上菜,嘛,在食戟比赛中,也不允许以前做好菜式,只能同一时间开始制作,这也是无可奈何的办法。
而取名盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴,其菜汤汁浇于饭上面,使米饭更富有口感而备受青睐。
不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃,表现出一个快。
盖浇饭的另一个特点就是快而热,由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,饭菜始终都是热的,符合大家热食的习惯,所以,统一意义来说,盖浇饭也可以说它是中国式的快餐。
在日本只是不同的称呼,不过,本来就是源于中国传过去的,林司星这做的无疑绝对是中华料理。
「那我就不客气了!」
蓝小绊单是看着就要流口水了,更别说听到林司星这番细说快要忍不住了。
「吃吧,不知道味道有没有想象中那么高级,我也尝一下试试。」
这萝莉的意见是很重要,但最重要的是自己有没有觉得过关,亲自品尝,如果真的合自己心意那才对。
正常的来说,很多人认为自己品尝是没有觉得不对的,林司星倒是不赞同这个观点,怎么说,料理如果难吃,身为料理人肯定也吃不下去的,如果味道可以,心里不会欺骗自己,如果有追求上进心的厨师,发现自己的料理味道一般,绝对不会认为好吃。
关键看厨师本人是哪一类人,得过且过,自以为是,还是不断寻求料理的最高境界的人。