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> 那答案肯定是五星级酒店将创新贯彻到餐厅的室内设计中,推出室内的户外体验这理念,大胆运用青砖、花岗岩、船木等材料为餐厅建造与众不同的空间环境。
而且五星级也有自助餐的说法,这个肯定被称为海盗餐了,是八至十一世纪北欧海盗们发明的到餐台自选、自取食品与饮料的吃法。
而且加让用多艘曾经乘风破浪的木船被拆卸后,经过多项繁复的特别加工工序,摇身一变成为餐厅最主要的装修材料。
船木被赋予新的生命力,巧妙地运用在餐厅的地板、墙面装饰与家具中,其特有的纹路和色泽使餐厅透露出幽远雅致的异域情调。
刚才林司星来到五星级酒店就看到一个照片,首层中央刺身大龙船、四艘盛放食物的威尼斯杠多拉小船遥相呼应,烘托出一种古朴而又神秘的气氛,构成了辉煌独特的格调。
在酒店橱窗展示有着这些照片,从二层餐厅以暖色调为主,并辅以大量深色船木,和有色玻璃,柔和淡雅的灯光洒在四周墙面上,再配以从浪漫法国各地搜来的画作,让整个酒店餐厅温馨典雅,弥漫着浓郁的艺术气息。
林司星猜想就连厕所也费尽了设计师的用心吧,有机会真想带蓝小绊来参观这里,机会很难得呢!
料理也即将进入尾声,大多数厨师已经在最后一个阶段了。
「这些香味……」
「这一届的厨师看来也不一般!」
越到最后,他们闻到的香气就越强烈,这种令人欲罢不能的感觉,太厉害了。
「果然每一年的BLUE赛都让我们嘴馋起来呢,不过,有没有比起往年更美味,或者能匹敌的,就让我们用全身心去感受一下吧!」
两个小时的功夫,所有人的料理已经做好。
「那么,按顺序,从第一位开始!」
经理按照从左到右的排列来上菜,林司星是在最后一位,前面四位厨师的料理起码也得半小时吧!
林司星只能先看看情况,不知道自己对手做的料理又会是如何的美味呢?
所谓的美食,顾名思义就是美味的料理,在高级餐厅中有贵的山珍海味,在外边有便宜的街边小吃,只不过美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的罢了,因为那都可以称之为美食。
而世界各国美食不一样,各自拥有各自的特色美食,才营造了如此一个美味的料理世界。
要知道美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。
世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心,至少美食不仅仅是餐桌上的食物,还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类,蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等等五花八门,各有各的风味,都可称之为美食。
只不过,正餐美食才是现在所标的重点,BLUE赛是最为有名的强者之争,当然,这不是对外的,而是从法国中借鉴的大型BLUE赛,主要是为了在上流阶层表现自身实力的比赛。
在高级餐厅,摆在美食家面前的料理得讲究美感,其次就是注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,要知道对菜肴美感的表现是多方面的,厨师利用自己的聪明技巧及艺术修养,塑造出各种各样的美食,独树一帜达到色、香、味、形的统一,而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
另外便是注重情趣,不是说每一道料理都需要,但高级料理烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意需要新颖,风趣自要盎然。
如果无法做到那种地步的话,很难说做出更美味的料理来。
既然能参加BLUE赛的,必然是经过精挑细选推荐的厨师,林司星只管看着便是。
「好吃!这鸡汤是利用了食医结合来做出,中华料理的烹饪技术,和保健有密切的联系,在中国本身就很重视医食同源、药膳同功,利用食物原料的药用价值,烹成各种美味的佳肴,就是为了达到对某些疾病防与治的目的,一般来说,药膳料理一般都不会那么美味,可是这做得实在太让人迷醉了。」
评审员说的药食同源即药与食物相同,要知道在中国的《黄帝内经太素》中也有记载,「空腹食之为食物,患者食之为药物反映出」是药食同源的思想。
而在药膳料理中的汤补是中医学最常用的剂型,古称汤液,现称汤剂,民间则叫作汤药。
通常汤在南方地区的餐桌上非常普遍,做法各异,其中以特色养生、绿色汤,汤饱宝为主要代表,其养生效果被大众所肯定,在食疗上说的汤,是用少量食物或适量中药,放较多量的水,烹制成汤多料少的一类汤菜。
无论在哪里,料理的各方面特点都可以成为美味的关键。
> 那答案肯定是五星级酒店将创新贯彻到餐厅的室内设计中,推出室内的户外体验这理念,大胆运用青砖、花岗岩、船木等材料为餐厅建造与众不同的空间环境。
而且五星级也有自助餐的说法,这个肯定被称为海盗餐了,是八至十一世纪北欧海盗们发明的到餐台自选、自取食品与饮料的吃法。
而且加让用多艘曾经乘风破浪的木船被拆卸后,经过多项繁复的特别加工工序,摇身一变成为餐厅最主要的装修材料。
船木被赋予新的生命力,巧妙地运用在餐厅的地板、墙面装饰与家具中,其特有的纹路和色泽使餐厅透露出幽远雅致的异域情调。
刚才林司星来到五星级酒店就看到一个照片,首层中央刺身大龙船、四艘盛放食物的威尼斯杠多拉小船遥相呼应,烘托出一种古朴而又神秘的气氛,构成了辉煌独特的格调。
在酒店橱窗展示有着这些照片,从二层餐厅以暖色调为主,并辅以大量深色船木,和有色玻璃,柔和淡雅的灯光洒在四周墙面上,再配以从浪漫法国各地搜来的画作,让整个酒店餐厅温馨典雅,弥漫着浓郁的艺术气息。
林司星猜想就连厕所也费尽了设计师的用心吧,有机会真想带蓝小绊来参观这里,机会很难得呢!
料理也即将进入尾声,大多数厨师已经在最后一个阶段了。
「这些香味……」
「这一届的厨师看来也不一般!」
越到最后,他们闻到的香气就越强烈,这种令人欲罢不能的感觉,太厉害了。
「果然每一年的BLUE赛都让我们嘴馋起来呢,不过,有没有比起往年更美味,或者能匹敌的,就让我们用全身心去感受一下吧!」
两个小时的功夫,所有人的料理已经做好。
「那么,按顺序,从第一位开始!」
经理按照从左到右的排列来上菜,林司星是在最后一位,前面四位厨师的料理起码也得半小时吧!
林司星只能先看看情况,不知道自己对手做的料理又会是如何的美味呢?
所谓的美食,顾名思义就是美味的料理,在高级餐厅中有贵的山珍海味,在外边有便宜的街边小吃,只不过美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的罢了,因为那都可以称之为美食。
而世界各国美食不一样,各自拥有各自的特色美食,才营造了如此一个美味的料理世界。
要知道美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。
世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心,至少美食不仅仅是餐桌上的食物,还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类,蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等等五花八门,各有各的风味,都可称之为美食。
只不过,正餐美食才是现在所标的重点,BLUE赛是最为有名的强者之争,当然,这不是对外的,而是从法国中借鉴的大型BLUE赛,主要是为了在上流阶层表现自身实力的比赛。
在高级餐厅,摆在美食家面前的料理得讲究美感,其次就是注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,要知道对菜肴美感的表现是多方面的,厨师利用自己的聪明技巧及艺术修养,塑造出各种各样的美食,独树一帜达到色、香、味、形的统一,而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
另外便是注重情趣,不是说每一道料理都需要,但高级料理烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意需要新颖,风趣自要盎然。
如果无法做到那种地步的话,很难说做出更美味的料理来。
既然能参加BLUE赛的,必然是经过精挑细选推荐的厨师,林司星只管看着便是。
「好吃!这鸡汤是利用了食医结合来做出,中华料理的烹饪技术,和保健有密切的联系,在中国本身就很重视医食同源、药膳同功,利用食物原料的药用价值,烹成各种美味的佳肴,就是为了达到对某些疾病防与治的目的,一般来说,药膳料理一般都不会那么美味,可是这做得实在太让人迷醉了。」
评审员说的药食同源即药与食物相同,要知道在中国的《黄帝内经太素》中也有记载,「空腹食之为食物,患者食之为药物反映出」是药食同源的思想。
而在药膳料理中的汤补是中医学最常用的剂型,古称汤液,现称汤剂,民间则叫作汤药。
通常汤在南方地区的餐桌上非常普遍,做法各异,其中以特色养生、绿色汤,汤饱宝为主要代表,其养生效果被大众所肯定,在食疗上说的汤,是用少量食物或适量中药,放较多量的水,烹制成汤多料少的一类汤菜。
无论在哪里,料理的各方面特点都可以成为美味的关键。