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「那么,比赛限时为月天之间的月亮隐没为止,请双方尽情的发挥实力吧,烹饪开始!」
林司星站在比赛舞台中央,在月光的洒照下,宣布比赛展开。
「林司星那家伙看着好像很得意的样子,真想拿奶油糊他一脸!」
在选择运营委员会的时候,林司星自然而然成为了其中一员,也有樱庭雪儿推荐的份。
而齐双叶不知为何,看到林司星那神气的模样就很不爽,但作为淑女,当然不能对着别人就是一奶油糊脸吧!
不过还好,作为运营委员会的林司星倒是没给极星寮和十杰丢脸,工作上态度算比较认真了,不然,齐双叶必然会上去一脚踢飞。
二宫朱里知道这次主题是一场独特的考验,毕竟和其他欧洲国家相比,英国向来被批评为没有饮食文化的国家,只不过随着英国加入欧盟之后,不同的饮食文化已被引进了英国,造成英国消费者在食品需求方面才出现了革命性的变化。
简单来说,英国美食制作方式有两种,那就是放入烤箱烤或者放入锅里煮,做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。
说起来是尊重各人的好恶,就是难免有偷工减料之嫌,不过这的确是英国人喜爱的烹饪方式。
由于习惯烩、烧烤、煎和油炸食物,甚至包括蔬菜,所以对肉类、海鲜、野味的烹调也均有独到的方式,而且二宫朱里了解到英国人对牛肉类也是有些特别的偏好,就好比如烧烤牛肉,在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤详芋,还会在牛排上加上少许的芥茉酱,不过那都是一般是烧烤类,只是在作料的使用上喜好奶油及酒类罢了,而香料上则喜好肉桂等新鲜香料。
这次山下折一是用到了牛肉,二宫朱里知道人家不笨,自己能了解的,对方必然也充分知道,并且以特色偏好来处理。
「绘里奈大人,这英国美食其实就是融入多个国家手艺烹饪而成的吧,这样子做会不会有些不妥?」
新户绯沙子对于英国的美食也是了解甚少,基本不知道国家有什么传统美食,大多数国家都拥有自己创造的料理,只不过对英国并不上心。
稍微较为人知的英国料理也就牛肉腰子派、炸鱼排还有皇家奶油鸡这些,最重要英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,用野兔、雉鸡、野山羊等的烹调,而这场比赛只能用肉类料理来对战。
「英国的美食重在手法,而不是在特色方面,换一种说法,就是一般烹调野味时,采用些杜松子或浆果及酒,此做法为了去除食物本身的膻腥味,英国人对早餐是非常的讲究的,英国餐馆中所供应的餐点种类繁多,有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等,而时下所流行的下午茶也源自于英国,其较知名的有维多莉亚式,内容可以说是包罗万象,各式小点、松糕、水果挞及三明治等,在正餐美食中具代表性的餐点有烤牛肉配约克热布丁,以及牛排肾脏派,以及苏格兰熏鲑鱼,还有各式浓淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士之类,太多我就不说了,这场比赛的关键是在于食材和配搭方面,谁做得更好,那么谁就会成为今晚的第一。」
绘里奈丝毫不夸张的说明这次比赛主题推出的原因,是在考验厨师食材配搭上的表现,如果能完全对准主题的含义去做,必然是个天才。
「一大块牛肉这么放入烤箱里烤?」
「这没问题吧?」
「第一次见没有处理过的大牛排直接烤熟会不会不妥?」
这时,观众席上的学生惊呼起来,要知道烤牛肉如果是正规小块的烤,会更加容易熟透,但一大块,烤长时间,对于牛肉来说会很不妥。
烤焦的话,牛肉的味道会大打折扣,这点谁都清楚的,作为进入决赛的厨师,想必也懂... -->>
「那么,比赛限时为月天之间的月亮隐没为止,请双方尽情的发挥实力吧,烹饪开始!」
林司星站在比赛舞台中央,在月光的洒照下,宣布比赛展开。
「林司星那家伙看着好像很得意的样子,真想拿奶油糊他一脸!」
在选择运营委员会的时候,林司星自然而然成为了其中一员,也有樱庭雪儿推荐的份。
而齐双叶不知为何,看到林司星那神气的模样就很不爽,但作为淑女,当然不能对着别人就是一奶油糊脸吧!
不过还好,作为运营委员会的林司星倒是没给极星寮和十杰丢脸,工作上态度算比较认真了,不然,齐双叶必然会上去一脚踢飞。
二宫朱里知道这次主题是一场独特的考验,毕竟和其他欧洲国家相比,英国向来被批评为没有饮食文化的国家,只不过随着英国加入欧盟之后,不同的饮食文化已被引进了英国,造成英国消费者在食品需求方面才出现了革命性的变化。
简单来说,英国美食制作方式有两种,那就是放入烤箱烤或者放入锅里煮,做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。
说起来是尊重各人的好恶,就是难免有偷工减料之嫌,不过这的确是英国人喜爱的烹饪方式。
由于习惯烩、烧烤、煎和油炸食物,甚至包括蔬菜,所以对肉类、海鲜、野味的烹调也均有独到的方式,而且二宫朱里了解到英国人对牛肉类也是有些特别的偏好,就好比如烧烤牛肉,在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤详芋,还会在牛排上加上少许的芥茉酱,不过那都是一般是烧烤类,只是在作料的使用上喜好奶油及酒类罢了,而香料上则喜好肉桂等新鲜香料。
这次山下折一是用到了牛肉,二宫朱里知道人家不笨,自己能了解的,对方必然也充分知道,并且以特色偏好来处理。
「绘里奈大人,这英国美食其实就是融入多个国家手艺烹饪而成的吧,这样子做会不会有些不妥?」
新户绯沙子对于英国的美食也是了解甚少,基本不知道国家有什么传统美食,大多数国家都拥有自己创造的料理,只不过对英国并不上心。
稍微较为人知的英国料理也就牛肉腰子派、炸鱼排还有皇家奶油鸡这些,最重要英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,用野兔、雉鸡、野山羊等的烹调,而这场比赛只能用肉类料理来对战。
「英国的美食重在手法,而不是在特色方面,换一种说法,就是一般烹调野味时,采用些杜松子或浆果及酒,此做法为了去除食物本身的膻腥味,英国人对早餐是非常的讲究的,英国餐馆中所供应的餐点种类繁多,有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等,而时下所流行的下午茶也源自于英国,其较知名的有维多莉亚式,内容可以说是包罗万象,各式小点、松糕、水果挞及三明治等,在正餐美食中具代表性的餐点有烤牛肉配约克热布丁,以及牛排肾脏派,以及苏格兰熏鲑鱼,还有各式浓淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士之类,太多我就不说了,这场比赛的关键是在于食材和配搭方面,谁做得更好,那么谁就会成为今晚的第一。」
绘里奈丝毫不夸张的说明这次比赛主题推出的原因,是在考验厨师食材配搭上的表现,如果能完全对准主题的含义去做,必然是个天才。
「一大块牛肉这么放入烤箱里烤?」
「这没问题吧?」
「第一次见没有处理过的大牛排直接烤熟会不会不妥?」
这时,观众席上的学生惊呼起来,要知道烤牛肉如果是正规小块的烤,会更加容易熟透,但一大块,烤长时间,对于牛肉来说会很不妥。
烤焦的话,牛肉的味道会大打折扣,这点谁都清楚的,作为进入决赛的厨师,想必也懂... -->>
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