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「竟然还有这种功效吗?」
齐双叶没想到对方居然会利用这种方式来料理。
「葡萄酒煮过以后酒精挥发了大半,在加入水果后达到清新而香甜的味道,会非常好入口,哪怕不喝酒的人也很容易接受,特别是在寒冷的天气里,热辣辣的热红酒捧在手上温暖无比,喝进肚子立刻驱风去寒,浑身都暖和起来。」
风见悠不是法国人,但对这方面有着彼为深刻的了解,研究红酒是一项简单而又麻烦的事情,不过,有爱好的话就不嫌麻烦了。
在现今的世界,热饮酒已经不仅是德国的独家节日用酒了,在欧洲的许多国家都会因为冬天时把葡萄酒热来喝。
而在奥地利则不仅拘泥于红葡萄酒作为基酒,白葡萄酒也位列于热酒的基础之中,作为葡萄酒王国的法国自然不会例外,特别口味比较重的波尔多红酒更适合做热红酒。
红酒牛肉这类型的料理基本都用上这方式,只不过,用到水果的话,还是在这法式牛肉粒中见过。
呈现出来的味道也非一般,至少在场很少人尝过这类的料理。
就好比MulledWine,它是从德国流传过来的一种葡萄酒喝法,在圣诞节时,德国人全家做过弥撒之后才会喝这种酒,实际上就是葡萄酒加热了,然后再加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖,开锅就可以酿造成功。
也可以探索到在斯堪的纳维亚地区的香料热饮酒中,加入杏仁和葡萄干,冒着热气,浮着橙子、柠檬的热葡萄酒,透着清新香甜的水果味道。
本来葡萄酒就是利用葡萄来酿造的,还有其他香料混合的香气,便能有着让人无法抵抗的魔力。
这道法式牛肉粒此时此刻正体现着杰诺拉身为西方魔法师的力量,用美味的魔力吸引着评审员,勾住评审员的心。
看到评审员一块一块的入口,那种细微品尝的滋味,别人没尝过不知道,可以知道的只有很美味。
「小绊会不会……」
「放心吧,那萝莉可不能小觑的。」
久保西条淡然的说道,巧可拉在担心什么不用脑子想都明白,蓝小绊的法式鱼料理能够比得起人家拿到满足、并且口感清新爽快的料理吗?
答案谁也不清楚,毕竟还没品尝过,或许蓝小绊的料理更好吃呢,也有略差一筹的说法,只是,蓝小绊作为第八席,拥有「魔女之手」称号的她,岂是谁也能击倒的呢?
「牛肉的味道让我深感欢快,话说,这牛肉粒整道料理是怎么做出来的?」
一位老师尝过之后,如果以后想要品味到这料理,怎么也得知晓一些料理的做法才行。
「这个很简单,这些牛肉粒是用到牛里脊来切成块的,用红酒、酱油、以及干淀粉腌制一段时间,再用砂锅加入天然制品橄榄油,等七成热度的时候,下姜片来爆香,最后放入腌制好的牛肉粒进行翻炒,这期间可以再根据实际情况加入剩余的红酒,这些豌豆和红黄椒丁配蚝油和盐,与牛肉混合爆炒而成。」
牛肉粒凌乱有致,看起来不规则的堆叠,其实站在艺术角度上,正因为如此才有美的感觉。
杰诺拉对自己料理的自信,再看到评审员一张张满足的脸,这次的料理,在她看来,有很大几率能赢,只要蓝小绊的料理稍微不足的话,她就可以稳拿胜利。
想是这么想,但实际能不能,杰诺拉并没刻意去注意,现在她的料理反正是满足了各位评审员对美味香浓牛肉粒,成功的第一步跨了出来,而就等蓝小绊败下阵来,她便可以跳上最高的顶层了。
「原来如此,做法不复杂,工序也挺好的,没想到这么简单就能做出如此美妙的美食出来,... -->>
「竟然还有这种功效吗?」
齐双叶没想到对方居然会利用这种方式来料理。
「葡萄酒煮过以后酒精挥发了大半,在加入水果后达到清新而香甜的味道,会非常好入口,哪怕不喝酒的人也很容易接受,特别是在寒冷的天气里,热辣辣的热红酒捧在手上温暖无比,喝进肚子立刻驱风去寒,浑身都暖和起来。」
风见悠不是法国人,但对这方面有着彼为深刻的了解,研究红酒是一项简单而又麻烦的事情,不过,有爱好的话就不嫌麻烦了。
在现今的世界,热饮酒已经不仅是德国的独家节日用酒了,在欧洲的许多国家都会因为冬天时把葡萄酒热来喝。
而在奥地利则不仅拘泥于红葡萄酒作为基酒,白葡萄酒也位列于热酒的基础之中,作为葡萄酒王国的法国自然不会例外,特别口味比较重的波尔多红酒更适合做热红酒。
红酒牛肉这类型的料理基本都用上这方式,只不过,用到水果的话,还是在这法式牛肉粒中见过。
呈现出来的味道也非一般,至少在场很少人尝过这类的料理。
就好比MulledWine,它是从德国流传过来的一种葡萄酒喝法,在圣诞节时,德国人全家做过弥撒之后才会喝这种酒,实际上就是葡萄酒加热了,然后再加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖,开锅就可以酿造成功。
也可以探索到在斯堪的纳维亚地区的香料热饮酒中,加入杏仁和葡萄干,冒着热气,浮着橙子、柠檬的热葡萄酒,透着清新香甜的水果味道。
本来葡萄酒就是利用葡萄来酿造的,还有其他香料混合的香气,便能有着让人无法抵抗的魔力。
这道法式牛肉粒此时此刻正体现着杰诺拉身为西方魔法师的力量,用美味的魔力吸引着评审员,勾住评审员的心。
看到评审员一块一块的入口,那种细微品尝的滋味,别人没尝过不知道,可以知道的只有很美味。
「小绊会不会……」
「放心吧,那萝莉可不能小觑的。」
久保西条淡然的说道,巧可拉在担心什么不用脑子想都明白,蓝小绊的法式鱼料理能够比得起人家拿到满足、并且口感清新爽快的料理吗?
答案谁也不清楚,毕竟还没品尝过,或许蓝小绊的料理更好吃呢,也有略差一筹的说法,只是,蓝小绊作为第八席,拥有「魔女之手」称号的她,岂是谁也能击倒的呢?
「牛肉的味道让我深感欢快,话说,这牛肉粒整道料理是怎么做出来的?」
一位老师尝过之后,如果以后想要品味到这料理,怎么也得知晓一些料理的做法才行。
「这个很简单,这些牛肉粒是用到牛里脊来切成块的,用红酒、酱油、以及干淀粉腌制一段时间,再用砂锅加入天然制品橄榄油,等七成热度的时候,下姜片来爆香,最后放入腌制好的牛肉粒进行翻炒,这期间可以再根据实际情况加入剩余的红酒,这些豌豆和红黄椒丁配蚝油和盐,与牛肉混合爆炒而成。」
牛肉粒凌乱有致,看起来不规则的堆叠,其实站在艺术角度上,正因为如此才有美的感觉。
杰诺拉对自己料理的自信,再看到评审员一张张满足的脸,这次的料理,在她看来,有很大几率能赢,只要蓝小绊的料理稍微不足的话,她就可以稳拿胜利。
想是这么想,但实际能不能,杰诺拉并没刻意去注意,现在她的料理反正是满足了各位评审员对美味香浓牛肉粒,成功的第一步跨了出来,而就等蓝小绊败下阵来,她便可以跳上最高的顶层了。
「原来如此,做法不复杂,工序也挺好的,没想到这么简单就能做出如此美妙的美食出来,... -->>
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