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何活用呢？」
绿发少女期待的说道。
「活用到香辛料的话，首先是按种类类分，有热感和辛辣感的香料，辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒这些可以用来汤类或者炒类美食，单是有辛辣作用的香料，大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根这些，只能够在翻炒方面会提升料理的味道，另外就是有芳香性的香料，月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等等可以煮汤或者手工加热，香草类香料，茴香、葛缕子、甘草、百里香、枯茗，各方面可以增加味道，其次就是带有上色作用的香料，姜黄、红椒、藏红花，让人眼球绽放光彩的作用。」
绘里奈心中如此想到，不管怎样，最终还是得看厨师，如果厨师不行，香辛料的制作将会一团糟。
可仔细想想，在这里的所有厨师都是一等一强者，没人会乱做出什么猎奇料理吧，端出来的恐怕都是能摆上星级餐厅的料理。
在如今时代，厨师基本上料理一道菜品都要有香辛料的帮忙，辛香味香料主要是指在食物方面做调味，调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。
因为人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食，是它们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能，所有才会有现在的辛香料，不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的成品。
只是要活用香辛料，可不是那么简单的事，配搭不好即使是香，不好吃也是一个问题，因此这些需要的是香而美味。
「香辛料大概有几种种特殊成品，第一是混合香辛料，是将数种香辛料混合起来，使之具有特殊的混合香气，代表性品种就有咖喱粉、辣椒粉、五香粉，所谓五香粉，在中华美食中用到的茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮，这五种原料混合制成，会有很好的香味，只要味道足够，加上香味的力量，更是无人能抵抗，其次就是辣椒粉，主要成份当然就是辣椒，另混有茴香、大蒜这些，具有特殊的辣香味，最后就是咖喱粉，主要由香味为主的香味料、辣味为主的辣味料和色调为主的色香料等三部分组成，一般混合比例是香味料百分之四十，辣味料百分之二十，色香料百分之三十，其它就是百分之十，当然，具体做法并不局限于此，不断变换混合比例，可以制出各种独具风格的咖喱粉，我们有我们的咖喱粉，其他国家也会有。」
杰斯但仔细的看着一家开始动手做料理的厨师，利用五分钟的选材，然后立刻开工，丝毫没有拖泥带水，精英级厨师会在段时间内构造出对自己料理的方案，然后付诸行动。
香辛料理有很多，关键是要看厨师选材，然后选择香辛料的混合，不同种类的香辛料有着不同作用，芳香、辛辣、辣中带香，香中带辛，只要配搭好，就可也做出美味的一道香辛料理。
不过，前提条件下，需要料理的食材是什么，是否适合用于这类型的香辛料。
「林司星，这次的是香辛料理，你已经没有希望可以打败我了！」
在香辛方面，久保西条是绝对占据最大优势，从小就研究香辛料，家里还温室培养着各种罕见的香辛调味原材料。
「那个孩子似乎很有自信呢，自带的香辛料吗？他这是要做怎样的一道料理？」
绿发少女注意到了高挑并且有着少爷气息的久保西条，他的料理台上正摆放着几瓶制作好的香辛料，但是远远一看，闻不到香味，就不清楚究竟是什么。
能够让他不选择为比赛准备的香辛料，那么这些自备的香辛料必然是舞台上也没有的，真的是这样的话，等会端出来的料理又会是怎样一个味道？
何活用呢？」
绿发少女期待的说道。
「活用到香辛料的话，首先是按种类类分，有热感和辛辣感的香料，辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒这些可以用来汤类或者炒类美食，单是有辛辣作用的香料，大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根这些，只能够在翻炒方面会提升料理的味道，另外就是有芳香性的香料，月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等等可以煮汤或者手工加热，香草类香料，茴香、葛缕子、甘草、百里香、枯茗，各方面可以增加味道，其次就是带有上色作用的香料，姜黄、红椒、藏红花，让人眼球绽放光彩的作用。」
绘里奈心中如此想到，不管怎样，最终还是得看厨师，如果厨师不行，香辛料的制作将会一团糟。
可仔细想想，在这里的所有厨师都是一等一强者，没人会乱做出什么猎奇料理吧，端出来的恐怕都是能摆上星级餐厅的料理。
在如今时代，厨师基本上料理一道菜品都要有香辛料的帮忙，辛香味香料主要是指在食物方面做调味，调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。
因为人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食，是它们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能，所有才会有现在的辛香料，不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的成品。
只是要活用香辛料，可不是那么简单的事，配搭不好即使是香，不好吃也是一个问题，因此这些需要的是香而美味。
「香辛料大概有几种种特殊成品，第一是混合香辛料，是将数种香辛料混合起来，使之具有特殊的混合香气，代表性品种就有咖喱粉、辣椒粉、五香粉，所谓五香粉，在中华美食中用到的茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮，这五种原料混合制成，会有很好的香味，只要味道足够，加上香味的力量，更是无人能抵抗，其次就是辣椒粉，主要成份当然就是辣椒，另混有茴香、大蒜这些，具有特殊的辣香味，最后就是咖喱粉，主要由香味为主的香味料、辣味为主的辣味料和色调为主的色香料等三部分组成，一般混合比例是香味料百分之四十，辣味料百分之二十，色香料百分之三十，其它就是百分之十，当然，具体做法并不局限于此，不断变换混合比例，可以制出各种独具风格的咖喱粉，我们有我们的咖喱粉，其他国家也会有。」
杰斯但仔细的看着一家开始动手做料理的厨师，利用五分钟的选材，然后立刻开工，丝毫没有拖泥带水，精英级厨师会在段时间内构造出对自己料理的方案，然后付诸行动。
香辛料理有很多，关键是要看厨师选材，然后选择香辛料的混合，不同种类的香辛料有着不同作用，芳香、辛辣、辣中带香，香中带辛，只要配搭好，就可也做出美味的一道香辛料理。
不过，前提条件下，需要料理的食材是什么，是否适合用于这类型的香辛料。
「林司星，这次的是香辛料理，你已经没有希望可以打败我了！」
在香辛方面，久保西条是绝对占据最大优势，从小就研究香辛料，家里还温室培养着各种罕见的香辛调味原材料。
「那个孩子似乎很有自信呢，自带的香辛料吗？他这是要做怎样的一道料理？」
绿发少女注意到了高挑并且有着少爷气息的久保西条，他的料理台上正摆放着几瓶制作好的香辛料，但是远远一看，闻不到香味，就不清楚究竟是什么。
能够让他不选择为比赛准备的香辛料，那么这些自备的香辛料必然是舞台上也没有的，真的是这样的话，等会端出来的料理又会是怎样一个味道？