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看着一切经过专家精心设计的、温馨而典雅的气氛立刻会感染自己。
因为餐厅的桌椅摆放很讲究,不仅方便就餐,还迎合不同食客的消费心理,空间更要得到充分的利用。
一想到法国餐厅的服务非常到位,安就很想尝尝美味的法式料理,至少餐厅不仅要为第一次光顾的客人提供满意的服务,而且还要记住老客户的姓名及其喜好的餐桌位置。
而且,每当食客来此就餐,还有服务员主动迎上前去招呼着客人的姓名,使人备感亲切。
如果蓝小绊的料理能够让人满意,那么,以后无论蓝小绊在哪里开餐厅,自己也可以亲自到场,并且光顾她的餐厅。
即使是WGO成员,也是有对美食追求和喜好的。
要说在料理中,哪些料理是最优雅、最为吸引人的,无疑就是法国美食了,每一道菜与饮品搭配都是一门艺术。
特别是餐前一杯开胃酒不可缺少,就餐期间酒的种类、甚至颜色都非常讲究,花式种类,点肉类食品要配红葡萄酒,吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒,甚至有些食客用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。
每种酒所用的酒杯都不相同,仿佛看着高矮胖瘦好几个酒杯放在眼前,不胜酒力的也不必紧张,吃法国菜酒只是席间的助兴之物。
「羊肉洗干净,冷水入锅,用大火煮开,把浮沫去掉,再将酸奶和羊肉充分混合。」
至少酸奶的味道不会掩盖羊肉本身的美味,腌制半小时是必然的步骤,这也导致蓝小绊在比赛中迟迟没有做好的缘故。
在这空余的时间里,把洋葱、姜、蒜分别切碎或研磨碎,锅中下入较多的油,先倒入洋葱碎,小火充分煸香,再加入姜末,炒匀后加入蒜蓉。
接着继续小火煸炒,把香料水分煸干,有耐心的可以再多炒一会儿,炒到微黄,香辛料一定要干,到时候才能与羊肉结合为一。
但这并不意味着成为咖喱的香辛料能够覆盖羊肉本身的味蕾,所以加入香辛料调配好的味道和现有的咖喱粉,小火耐心的翻炒均匀,炒出香味,不过不炒太久,以免香料变苦,加入腌好的羊排,和香料翻炒均匀。
另外倒入椰浆翻炒均匀,倒入清水,没过羊肉,大火煮开,到时候就可以收汁水,成为美味的咖喱羊排了。
而在齐双叶那边的情况也是如火如荼,她的料理无一不是为美味而又甜口准备的,只有甜之料理才能让人露出真诚的笑容,至少她的认为是如此。
「鸡翅吗?还有那个是自带可乐……」
安掂量着这食材之间的作用,首先是鸡翅,可以**翼、大转弯等等,是鸡的翅膀,虽说肉少,但皮富胶质。
鸡翅又分鸡膀、膀尖这两种,第一鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多,此外,膀尖鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少是很正常的。
看起来虽然没有多少肉,而且也没多大价值的样子,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织是含有大量的成胶原及蛋白,对于血管、皮肤及内脏颇有着一定的效果。
很多人喜欢吃鸡翅膀,是因为内所含大量的维生素A,是远超过青椒这些蔬果食材。
特别是烹调翅膀肉时,以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
烹制鸡翅宜烤、卤、烧、酱,就好比烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅,更可做汤用,在国外的做法更是多到无法想象,但配上可乐就是不一样的想法了。
看着一切经过专家精心设计的、温馨而典雅的气氛立刻会感染自己。
因为餐厅的桌椅摆放很讲究,不仅方便就餐,还迎合不同食客的消费心理,空间更要得到充分的利用。
一想到法国餐厅的服务非常到位,安就很想尝尝美味的法式料理,至少餐厅不仅要为第一次光顾的客人提供满意的服务,而且还要记住老客户的姓名及其喜好的餐桌位置。
而且,每当食客来此就餐,还有服务员主动迎上前去招呼着客人的姓名,使人备感亲切。
如果蓝小绊的料理能够让人满意,那么,以后无论蓝小绊在哪里开餐厅,自己也可以亲自到场,并且光顾她的餐厅。
即使是WGO成员,也是有对美食追求和喜好的。
要说在料理中,哪些料理是最优雅、最为吸引人的,无疑就是法国美食了,每一道菜与饮品搭配都是一门艺术。
特别是餐前一杯开胃酒不可缺少,就餐期间酒的种类、甚至颜色都非常讲究,花式种类,点肉类食品要配红葡萄酒,吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒,甚至有些食客用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。
每种酒所用的酒杯都不相同,仿佛看着高矮胖瘦好几个酒杯放在眼前,不胜酒力的也不必紧张,吃法国菜酒只是席间的助兴之物。
「羊肉洗干净,冷水入锅,用大火煮开,把浮沫去掉,再将酸奶和羊肉充分混合。」
至少酸奶的味道不会掩盖羊肉本身的美味,腌制半小时是必然的步骤,这也导致蓝小绊在比赛中迟迟没有做好的缘故。
在这空余的时间里,把洋葱、姜、蒜分别切碎或研磨碎,锅中下入较多的油,先倒入洋葱碎,小火充分煸香,再加入姜末,炒匀后加入蒜蓉。
接着继续小火煸炒,把香料水分煸干,有耐心的可以再多炒一会儿,炒到微黄,香辛料一定要干,到时候才能与羊肉结合为一。
但这并不意味着成为咖喱的香辛料能够覆盖羊肉本身的味蕾,所以加入香辛料调配好的味道和现有的咖喱粉,小火耐心的翻炒均匀,炒出香味,不过不炒太久,以免香料变苦,加入腌好的羊排,和香料翻炒均匀。
另外倒入椰浆翻炒均匀,倒入清水,没过羊肉,大火煮开,到时候就可以收汁水,成为美味的咖喱羊排了。
而在齐双叶那边的情况也是如火如荼,她的料理无一不是为美味而又甜口准备的,只有甜之料理才能让人露出真诚的笑容,至少她的认为是如此。
「鸡翅吗?还有那个是自带可乐……」
安掂量着这食材之间的作用,首先是鸡翅,可以**翼、大转弯等等,是鸡的翅膀,虽说肉少,但皮富胶质。
鸡翅又分鸡膀、膀尖这两种,第一鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多,此外,膀尖鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少是很正常的。
看起来虽然没有多少肉,而且也没多大价值的样子,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织是含有大量的成胶原及蛋白,对于血管、皮肤及内脏颇有着一定的效果。
很多人喜欢吃鸡翅膀,是因为内所含大量的维生素A,是远超过青椒这些蔬果食材。
特别是烹调翅膀肉时,以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
烹制鸡翅宜烤、卤、烧、酱,就好比烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅,更可做汤用,在国外的做法更是多到无法想象,但配上可乐就是不一样的想法了。