飘天文学 www.piaotian.tw,开局流放?厨艺在手,天下我有无错无删减全文免费阅读!
等吃到嘴里,那薄薄的糖衣则是瞬间融化,满口的甜蜜滋味,而糖衣下的地瓜肉,则是外表酥脆,内里软糯,却又不失韧性,咀嚼之下越发细腻香甜,比外头的糖还好吃!
怎么就会这般香浓?这般的浑然天成!
要不是两人亲眼看着,宋玉枝随手从角落里捡的地瓜,都要怀疑她是用的什么特别品种,亦或是用到了什么特殊的调味品了。
吃着吃着,吴家小姑娘和叶儿都神色凝重起来。
她们想到了自己刚才烧的拿手菜。
敢在今日拿到宋玉枝面前的,她们自然是私下里练习过无数回的。
葱烧鹿筋是吴家祖上传下来的一道菜谱。
打从吴家小姑娘记事起,家里逢年过节都会吃这道菜。
在想拜入宋玉枝门下后,她就跟着她阿奶开始学,学到现下,口味已经不比她阿奶做的差。
而叶儿做的拿到江南爆鱼,则是金大娘教的。
金大娘打了一辈子的鱼,早些年她还年轻力壮,经常收获颇丰。
甚至还和那时候尚且不算多老牌的吉祥酒楼合作过,时常往吉祥酒楼送鱼。
吉祥酒楼现在的吕掌柜,当时还只是后厨的一个小帮厨。
他是江南人士,逃荒来的。
金大娘看他年纪小,在后厨帮工却瘦的跟豆芽菜似的,便时常多送一些小杂鱼给他。让他私下里煮来吃,补补身子。
吕掌柜投桃报李,教了金大娘这道家乡菜。
想着若是金大娘能学会,卖这样的吃食,日子肯定比那时好!
无奈金大娘在厨艺上也没多少天赋,虽然把每个步骤都死记硬背了下来,做出来的爆鱼,却还远不到能以此为生的境界。
加上那时候,吉祥酒楼迎来一轮人员调动,毫无根基的吕掌柜被人借机造谣,说他偷师酒楼大厨的手艺,教授给外人,差点就让东家给辞工了。
金大娘就更不好去麻烦吕掌柜了,甚至还特地减少了接触机会。
要不是要给叶儿拜师铺路,金大娘都不会再启用这道尘封已久的菜谱。
叶儿这些天练手做的鱼,不说上百,也有小几十条。
金大娘直夸她有天赋,还说她自己要是有这天赋,当年肯定能真的按着吕掌柜想的那样,挣到银钱,改善生活。
然而就是这样让自家长辈赞不绝口的拿手菜,却绝对不会像宋玉枝随手做出来的菜肴这样,产生一加一大于二、好吃让人怀疑食材本身有特殊之处的效果。
现下她们只是看过一遭,且没在过程中发现任何特别的地方,真的能做出这种效果的拔丝地瓜吗?
尤其是叶儿,她根本没尝过宋玉枝的手艺,只是听金大娘和码头上其他人都在夸赞宋玉枝的手艺,又相信金大娘不会骗自己,才来参加选拔的。
现下心底的那份不安和紧张,又被无限放大。
宋玉枝还不知道自己随手一盘菜,给两个预备学徒造成了何种的心灵震撼。
她只当二人是在思考具体步骤,便把剩下的拔丝地瓜,还有她们二人前头烧的两个菜,给端到了前头,分给吴家人享用。
半刻钟后,宋玉枝才重新进了灶房,开始验收成果。
等吃到嘴里,那薄薄的糖衣则是瞬间融化,满口的甜蜜滋味,而糖衣下的地瓜肉,则是外表酥脆,内里软糯,却又不失韧性,咀嚼之下越发细腻香甜,比外头的糖还好吃!
怎么就会这般香浓?这般的浑然天成!
要不是两人亲眼看着,宋玉枝随手从角落里捡的地瓜,都要怀疑她是用的什么特别品种,亦或是用到了什么特殊的调味品了。
吃着吃着,吴家小姑娘和叶儿都神色凝重起来。
她们想到了自己刚才烧的拿手菜。
敢在今日拿到宋玉枝面前的,她们自然是私下里练习过无数回的。
葱烧鹿筋是吴家祖上传下来的一道菜谱。
打从吴家小姑娘记事起,家里逢年过节都会吃这道菜。
在想拜入宋玉枝门下后,她就跟着她阿奶开始学,学到现下,口味已经不比她阿奶做的差。
而叶儿做的拿到江南爆鱼,则是金大娘教的。
金大娘打了一辈子的鱼,早些年她还年轻力壮,经常收获颇丰。
甚至还和那时候尚且不算多老牌的吉祥酒楼合作过,时常往吉祥酒楼送鱼。
吉祥酒楼现在的吕掌柜,当时还只是后厨的一个小帮厨。
他是江南人士,逃荒来的。
金大娘看他年纪小,在后厨帮工却瘦的跟豆芽菜似的,便时常多送一些小杂鱼给他。让他私下里煮来吃,补补身子。
吕掌柜投桃报李,教了金大娘这道家乡菜。
想着若是金大娘能学会,卖这样的吃食,日子肯定比那时好!
无奈金大娘在厨艺上也没多少天赋,虽然把每个步骤都死记硬背了下来,做出来的爆鱼,却还远不到能以此为生的境界。
加上那时候,吉祥酒楼迎来一轮人员调动,毫无根基的吕掌柜被人借机造谣,说他偷师酒楼大厨的手艺,教授给外人,差点就让东家给辞工了。
金大娘就更不好去麻烦吕掌柜了,甚至还特地减少了接触机会。
要不是要给叶儿拜师铺路,金大娘都不会再启用这道尘封已久的菜谱。
叶儿这些天练手做的鱼,不说上百,也有小几十条。
金大娘直夸她有天赋,还说她自己要是有这天赋,当年肯定能真的按着吕掌柜想的那样,挣到银钱,改善生活。
然而就是这样让自家长辈赞不绝口的拿手菜,却绝对不会像宋玉枝随手做出来的菜肴这样,产生一加一大于二、好吃让人怀疑食材本身有特殊之处的效果。
现下她们只是看过一遭,且没在过程中发现任何特别的地方,真的能做出这种效果的拔丝地瓜吗?
尤其是叶儿,她根本没尝过宋玉枝的手艺,只是听金大娘和码头上其他人都在夸赞宋玉枝的手艺,又相信金大娘不会骗自己,才来参加选拔的。
现下心底的那份不安和紧张,又被无限放大。
宋玉枝还不知道自己随手一盘菜,给两个预备学徒造成了何种的心灵震撼。
她只当二人是在思考具体步骤,便把剩下的拔丝地瓜,还有她们二人前头烧的两个菜,给端到了前头,分给吴家人享用。
半刻钟后,宋玉枝才重新进了灶房,开始验收成果。