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进去厨房,梁超看到谢黑龙竟然像个没事人一样,这里看看,那里摸摸的,于是着急的对谢黑龙说道。
“梁超,你真是个逗比,黑龙可是队长特意请来的营养师,做你妹的饭啊。”胖子像看傻逼一样的盯着梁超,鄙视的对他说道。
其实谢黑龙心里早就准备好了,今天是他们在铁血基地的首秀,必须来点厉害的,打响下人气。
刚好他在王老师家里,看过元代的饮膳太医忽思慧著的《饮膳正要》,在令书三卷内容,首列“聚珍异馔”里面,刚好有一道菜,很适合用在今天的场面。
骨髓沙蜜强身汤,黑牛髓煎,用黑牛髓,生地黄汁,白沙蜜共熬为汤,具有补肾、健骨,壮体等功效,是典型的华夏顶级药膳。
谢黑龙把整个厨房看了一遍以后,心里已经有底了。
李叔为他准备的这个厨房,确实下了很大的心思,这些在外面都不容易买到的东西,这里尽然全都有。
把牛骨,地黄根交给胖子他们处理后,谢黑龙又找来了一些猪排和萝卜,让胖子他们处理好。胖子也在厨房呆了半年多,也算半个厨师了,这些事情交给他,谢黑龙也放心。
增加猪排和萝卜的用意,一个是增加药膳的口感和食用性,另一个也是因为萝卜的营养价值堪比人参,在猪排的混合下,这个药膳的效果会大大的增加。
等胖子把排骨剁成拇指块,谢黑龙往锅里倒了很多的水,然后把排骨放进锅里,最后再开火把水烧开。
肉类食材,里面都会残留着一些血水,血水的腥味,会很大的破坏汤汁的口感,必须先汆水处理。
不直接用热水汆的原因,在于肉类表面的一层,受热会硬化,而食材里面还是凉的,硬化的外壳会把里面的血水包裹起来,血水排不出去,也就起不到汆水的作用。
在猛烈的炉火下,锅里的水很快就沸腾了起来。谢黑龙把排骨捞出来,用钢丝篓子把他装好,放到水龙头下,用活水进行冲洗。
活水冲洗比盆装水浸泡效果好,它可以更快的清除猪排上的血水。
这时候牛骨髓和地黄根也洗好了,谢黑龙重新往锅里加入了大量的水,把洗好的食材全部放去了锅里,开大炉火,快速的把锅里的水烧开。
猛火开锅之后,接下来的就是文火慢炖。
谢黑龙拿了一份仅剩不多的强身健骨配方的食材,放入了不断冒着奇异香味的锅里。
接着把剩下的最后一味白沙蜜,均匀的放入锅内,盖上锅盖,让他小火慢炖一个小时。
7点35分,厨房外响起了开饭的喇叭声。
时间刚好,开饭的同时,谢黑龙的药膳也煮好了。
轻轻打开锅盖,一股浓烈的奇异香味,顿时弥漫在了整个厨房,说不出来这是什么味道,但是却能让闻到的人,瞬间精神百倍,同体舒畅。
一直在锅边等待着的胖子三人,被这异香的锅气围绕着,直接失去了反应,寂静的厨房,只剩下一阵剧烈的口水吞咽声。
进去厨房,梁超看到谢黑龙竟然像个没事人一样,这里看看,那里摸摸的,于是着急的对谢黑龙说道。
“梁超,你真是个逗比,黑龙可是队长特意请来的营养师,做你妹的饭啊。”胖子像看傻逼一样的盯着梁超,鄙视的对他说道。
其实谢黑龙心里早就准备好了,今天是他们在铁血基地的首秀,必须来点厉害的,打响下人气。
刚好他在王老师家里,看过元代的饮膳太医忽思慧著的《饮膳正要》,在令书三卷内容,首列“聚珍异馔”里面,刚好有一道菜,很适合用在今天的场面。
骨髓沙蜜强身汤,黑牛髓煎,用黑牛髓,生地黄汁,白沙蜜共熬为汤,具有补肾、健骨,壮体等功效,是典型的华夏顶级药膳。
谢黑龙把整个厨房看了一遍以后,心里已经有底了。
李叔为他准备的这个厨房,确实下了很大的心思,这些在外面都不容易买到的东西,这里尽然全都有。
把牛骨,地黄根交给胖子他们处理后,谢黑龙又找来了一些猪排和萝卜,让胖子他们处理好。胖子也在厨房呆了半年多,也算半个厨师了,这些事情交给他,谢黑龙也放心。
增加猪排和萝卜的用意,一个是增加药膳的口感和食用性,另一个也是因为萝卜的营养价值堪比人参,在猪排的混合下,这个药膳的效果会大大的增加。
等胖子把排骨剁成拇指块,谢黑龙往锅里倒了很多的水,然后把排骨放进锅里,最后再开火把水烧开。
肉类食材,里面都会残留着一些血水,血水的腥味,会很大的破坏汤汁的口感,必须先汆水处理。
不直接用热水汆的原因,在于肉类表面的一层,受热会硬化,而食材里面还是凉的,硬化的外壳会把里面的血水包裹起来,血水排不出去,也就起不到汆水的作用。
在猛烈的炉火下,锅里的水很快就沸腾了起来。谢黑龙把排骨捞出来,用钢丝篓子把他装好,放到水龙头下,用活水进行冲洗。
活水冲洗比盆装水浸泡效果好,它可以更快的清除猪排上的血水。
这时候牛骨髓和地黄根也洗好了,谢黑龙重新往锅里加入了大量的水,把洗好的食材全部放去了锅里,开大炉火,快速的把锅里的水烧开。
猛火开锅之后,接下来的就是文火慢炖。
谢黑龙拿了一份仅剩不多的强身健骨配方的食材,放入了不断冒着奇异香味的锅里。
接着把剩下的最后一味白沙蜜,均匀的放入锅内,盖上锅盖,让他小火慢炖一个小时。
7点35分,厨房外响起了开饭的喇叭声。
时间刚好,开饭的同时,谢黑龙的药膳也煮好了。
轻轻打开锅盖,一股浓烈的奇异香味,顿时弥漫在了整个厨房,说不出来这是什么味道,但是却能让闻到的人,瞬间精神百倍,同体舒畅。
一直在锅边等待着的胖子三人,被这异香的锅气围绕着,直接失去了反应,寂静的厨房,只剩下一阵剧烈的口水吞咽声。