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临海，但是隔了几个乡子外便是海滨，偶尔有大船下海打上来的海货基本上都直接送到了金陵。溧水终归是小地方，便是有些剩余的鱼虾没有送到金陵，也都直接去问了溧水城里的几个大点的酒楼，极少会送到集市上来贩卖。
姚惠然来到这里后，几乎每日里都会去西街集市转转，这还是第一次见到卖海货的。
溧水南城的西街集市本就是市井人家买卖的集市，极少有人见过海物跟别说吃过，也不知这贩货的人是怎么想的，竟然驾着马车运到了这里。
姚惠然见了，便上前瞧了瞧。
发现虽少人问津，可这人摆出来的两筐带鱼却十分新鲜，待一询问，卖家便道是今晨刚出水的，因着个头儿小了些，被挑拣了出来不能送往金陵。溧水城里的酒楼子大多喜欢要鲜虾，这种长刀鱼少有厨子会做，便也不好卖。只这两筐便来这西街集市碰碰运气，也是天儿寒凉了，倒不怕坏了。若是卖不出去，便提拎回家腌了做咸鱼下饭，也是一口鲜灵。
姚惠然挑拣了四五条大小匀称又瞧着新鲜的，让那卖家给装进了小草篓中，一结价钱确然比河鱼贵了不少。但她想着，今日总是谢人家宋禛帮忙，不过一些吃食不当什么。日后姚世宁进了毓秀书院，求得着宋禛的时候还多着呢，于是面不改色的给了钱。那跑船的卖家见她不犹豫的给了钱，还颇为惊讶，只以为她是哪家大户里的采买丫鬟……
既然买了带鱼，姚惠然想了想，回来的路上便又拐了个弯儿去了酒肆，沽了一罐儿绍兴黄酒，这才拎着返回了家中。
此时那装着带鱼的草篓子正放在水盆边上，两个男孩儿见她并未自水盆中捞起鲫鱼而是提起了草篓子，并另寻了个水盆儿，然后便将那草篓子一倒，“哗啦”一声竟倒出来许多瞧着十分怪异的鱼。
细长的银白色的身子，没有半片儿鱼鳞，小小的头颅前端还瞧着十分尖利……
“这是什么鱼？”姚世宁在一旁瞧着，惊讶的问道。
书童墨子这会儿展现出他身为大宅院里小厮的见识，探头瞧了瞧，虽没说出名字，却道，“这是海物啊。”然后便又惊讶看向姚惠然，“你竟还会做海物么？”
宋家世居燕京城中，而燕京城可不像金陵，距离海滨那可远了去了。虽说宅门大院什么山珍海味都能见着，但总的来说，山珍还是更容易些。便是高门之中，有那么一两个会做海物的厨子就已经算是不错的了。
墨子未做书童之前，不过是宋家的小厮，这海物虽瞧见过鲜活的，却从未吃过一口。此时得知姚惠然会做海物，再瞧她时便已然视她为天人了。
宋禛与墨子不了解姚惠然，可姚家人不同。
听得姐姐竟会做这等往常他们从未见过的海物，不管是姚世宁还是姚琇莹都十分惊讶。姚世宁更是直接问道，“姐姐如何会做这种海物？”
姚惠然心里虽觉得墨子多嘴，却也不能闭口不回答，只对姚世宁道，“我又哪里会做，只不过觉得都是鱼。江河里的因着泥沙多便多了几分泥土气，烧菜时便要想法子去掉这股子泥土腥气。海里的海物，便没有这股子泥土气，多的是海腥气，去掉了这腥气那味儿自是比江河里的鲜灵许多。”
“原来是这样。”姚世宁在一边背着手，点着头，一副受教了的模样，“世间万物皆有应对之法……姐姐真是明白人！”
姚惠然听了心里汗然，觉得这姚世宁小朋友真是越来越像老头子了。余光瞥见书童墨子，在听到姚世宁的话后，也是一脸受不了的模样。
墨子也不知道出于什么心理，许是想着日后能学会了姚惠然的手艺更好的伺候宋禛，也或许他也是一个潜在的吃货，反正自姚惠然出了灶间，他便一路跟在了她身后。
姚惠然见这孩子既然这么好学，那就帮着打个下手吧，反正目前为止都是些脏累的活儿。便让他去灶间取了一个瓦盆，打满了水。因着海水鱼收拾起来颇为腥臭，两人便一人一个小马扎儿坐在了院子门口开始收拾带鱼。
“你瞧清楚了啊。”姚惠然伸手捞起最大的那一条，另一手拿了剪子，头也不抬的对坐在对面的墨子道，“先把身上的鱼鳍剪掉。”一边说着，咔嚓两剪子那条带鱼身上的鱼鳍便被齐根剪掉，十分的麻利。
“再沿着肚子这里剪开。你瞧着，自这里开始便软了下来，里面边都是内脏。”姚惠然头也不抬的一边说一边将鱼肚子剪开，然后将内里的内脏清理了出来，又在水盆中将血水洗净，这样一条带鱼就收拾好了。
将洗净的带鱼放到手边另一个干净的瓦盆里，姚惠然笑眯眯的抬头问墨子，“可学会了？”<!--over-->
临海，但是隔了几个乡子外便是海滨，偶尔有大船下海打上来的海货基本上都直接送到了金陵。溧水终归是小地方，便是有些剩余的鱼虾没有送到金陵，也都直接去问了溧水城里的几个大点的酒楼，极少会送到集市上来贩卖。
姚惠然来到这里后，几乎每日里都会去西街集市转转，这还是第一次见到卖海货的。
溧水南城的西街集市本就是市井人家买卖的集市，极少有人见过海物跟别说吃过，也不知这贩货的人是怎么想的，竟然驾着马车运到了这里。
姚惠然见了，便上前瞧了瞧。
发现虽少人问津，可这人摆出来的两筐带鱼却十分新鲜，待一询问，卖家便道是今晨刚出水的，因着个头儿小了些，被挑拣了出来不能送往金陵。溧水城里的酒楼子大多喜欢要鲜虾，这种长刀鱼少有厨子会做，便也不好卖。只这两筐便来这西街集市碰碰运气，也是天儿寒凉了，倒不怕坏了。若是卖不出去，便提拎回家腌了做咸鱼下饭，也是一口鲜灵。
姚惠然挑拣了四五条大小匀称又瞧着新鲜的，让那卖家给装进了小草篓中，一结价钱确然比河鱼贵了不少。但她想着，今日总是谢人家宋禛帮忙，不过一些吃食不当什么。日后姚世宁进了毓秀书院，求得着宋禛的时候还多着呢，于是面不改色的给了钱。那跑船的卖家见她不犹豫的给了钱，还颇为惊讶，只以为她是哪家大户里的采买丫鬟……
既然买了带鱼，姚惠然想了想，回来的路上便又拐了个弯儿去了酒肆，沽了一罐儿绍兴黄酒，这才拎着返回了家中。
此时那装着带鱼的草篓子正放在水盆边上，两个男孩儿见她并未自水盆中捞起鲫鱼而是提起了草篓子，并另寻了个水盆儿，然后便将那草篓子一倒，“哗啦”一声竟倒出来许多瞧着十分怪异的鱼。
细长的银白色的身子，没有半片儿鱼鳞，小小的头颅前端还瞧着十分尖利……
“这是什么鱼？”姚世宁在一旁瞧着，惊讶的问道。
书童墨子这会儿展现出他身为大宅院里小厮的见识，探头瞧了瞧，虽没说出名字，却道，“这是海物啊。”然后便又惊讶看向姚惠然，“你竟还会做海物么？”
宋家世居燕京城中，而燕京城可不像金陵，距离海滨那可远了去了。虽说宅门大院什么山珍海味都能见着，但总的来说，山珍还是更容易些。便是高门之中，有那么一两个会做海物的厨子就已经算是不错的了。
墨子未做书童之前，不过是宋家的小厮，这海物虽瞧见过鲜活的，却从未吃过一口。此时得知姚惠然会做海物，再瞧她时便已然视她为天人了。
宋禛与墨子不了解姚惠然，可姚家人不同。
听得姐姐竟会做这等往常他们从未见过的海物，不管是姚世宁还是姚琇莹都十分惊讶。姚世宁更是直接问道，“姐姐如何会做这种海物？”
姚惠然心里虽觉得墨子多嘴，却也不能闭口不回答，只对姚世宁道，“我又哪里会做，只不过觉得都是鱼。江河里的因着泥沙多便多了几分泥土气，烧菜时便要想法子去掉这股子泥土腥气。海里的海物，便没有这股子泥土气，多的是海腥气，去掉了这腥气那味儿自是比江河里的鲜灵许多。”
“原来是这样。”姚世宁在一边背着手，点着头，一副受教了的模样，“世间万物皆有应对之法……姐姐真是明白人！”
姚惠然听了心里汗然，觉得这姚世宁小朋友真是越来越像老头子了。余光瞥见书童墨子，在听到姚世宁的话后，也是一脸受不了的模样。
墨子也不知道出于什么心理，许是想着日后能学会了姚惠然的手艺更好的伺候宋禛，也或许他也是一个潜在的吃货，反正自姚惠然出了灶间，他便一路跟在了她身后。
姚惠然见这孩子既然这么好学，那就帮着打个下手吧，反正目前为止都是些脏累的活儿。便让他去灶间取了一个瓦盆，打满了水。因着海水鱼收拾起来颇为腥臭，两人便一人一个小马扎儿坐在了院子门口开始收拾带鱼。
“你瞧清楚了啊。”姚惠然伸手捞起最大的那一条，另一手拿了剪子，头也不抬的对坐在对面的墨子道，“先把身上的鱼鳍剪掉。”一边说着，咔嚓两剪子那条带鱼身上的鱼鳍便被齐根剪掉，十分的麻利。
“再沿着肚子这里剪开。你瞧着，自这里开始便软了下来，里面边都是内脏。”姚惠然头也不抬的一边说一边将鱼肚子剪开，然后将内里的内脏清理了出来，又在水盆中将血水洗净，这样一条带鱼就收拾好了。
将洗净的带鱼放到手边另一个干净的瓦盆里，姚惠然笑眯眯的抬头问墨子，“可学会了？”<!--over-->