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nbsp; “翻牌率？那是什么？”王掌柜皱着眉头问道。
“嗯，这个就是想办法让客人别占着位子太久……”
“这如何能行，你这是要把客人赶走，以后谁还愿意来这喝茶？”
好吧，翻牌率什么的她也只是在现代时听了个耳熟，虽然觉得这个率很有道理，可怎么操作却不是一时半会说得清的。
她顿了顿，又道：“咱先不说这个率了，但增加赚钱的项目肯定是对的。咱们推出茶艺节目后，既卖了茶叶，又推广了新式的泡茶方法，这便是增加了赚钱项目，这样的项目性价比才高，才是赚钱的王道!”
王掌柜下意识点点头应和着她的话。
茶艺节目这事确实挺好，如今在落霞镇上，他利来茶馆的茶艺节目是公认的雅泡法第一家。
雅泡法倒不是他取的名字，而是这些日子东镇那边的茶馆偷学了之后对外打的名号。
说来，他还得感谢开业那天江寒闹腾的那些事，有她这一闹，他王利来不仅多挣了钱，连在落霞镇茶行里的地位都提高了几分。
江寒偷偷打量王掌柜，见他似乎有些意动，便摆出张深沉脸说道：“所以，我才说您是只知其一不知其二。”
王掌柜斜瞅她一眼：“那你给我说说这其二，既然靠扩大店面不行，那你帮我再想些赚钱的项目？”
闻言，江寒眉心一跳，连忙把球再抛回去：“呃……这个，您应该比我更清楚啊，这店您都开了十来年了。”
“哼，狐狸尾巴露出来了吧，不就是想劝我放弃布店吗？拐这么大个弯，你不嫌累啊？”王掌柜脸一拉，两手往身后一负，抬高姿态，拖长话音，“要我放弃也行，只要你再找个赚钱的项目，这事便算过去，并且还提前放你走。”
什么狗屁提前，三月之期本来就剩不到一个月了。
而且布店就在旁边，她完全可以两头都照顾到。
反正铺子都租到手了，谅他也不敢去找付思雨的麻烦。
江寒的小心思转得特别快，不想王掌柜却又道：“你想开个食铺吧？不过，据我所知，刘氏布店的后院不仅小，还没有水井，你若是好好想，我便在后院开道门，免费让你用水。”
江寒有些意动，只是一时半会哪能想到什么新项目。
王掌柜也不着急，还自认好心地给了她一个限期——两天。
江寒一听就在心里骂娘了。
这是什么跟什么？
知不知道先来先得是什么意思，谁让他昨天不在家的？
付思雨连钱都交了，王掌柜也就只敢在她面前虚张声势，然后趁机弄点好处。
两天——哼，爱谁谁，她才不会去管呢！
不就是水的问题嘛，大不了多弄几口缸，多费点劲出去挑一下就是了。
如此一思量，江寒便将王掌柜的威胁当作了耳旁风。
可惜麻烦似乎就是对她爱不完，上午不得清净，不过吃了个午饭，令她更头大的祝扬又来了。
这二货一句话天天来炒上一遍，剩饭都没他的脑子坚强。
一看到他张嘴，她便忍不住想要诅咒他得脑癌。
但接下来她确信在他没得脑癌之前，她的耳膜会先破。
若是时间能重来，她一定会毫不犹豫地再暴揍他一顿而不是跟他和好。
半个时辰后，好不容易送走了这脑子不正常的家伙，付思雨领着俩丫鬟来找她商量铺子下一步该做的事情。
可因为昨晚她根本没考虑这事眼下更是没有头绪，她不得不说声抱歉，然后安慰道：“暂时不急，刘掌柜还得过两天才走，铺子都没清出来呢。”
所以说，即便她想消极对待生活，生活也在逼着她向前走。
开弓没有回头箭，什么山匪什么危机，只要落霞镇一天不乱，她就没道理束手就擒，搁置开店的计划。
晚上回到家，她拿出了之前的计划册子，认真地与芸娘讨论铺子的事情。
她问了暖锅的事，芸娘说，确实有，但她家吃得少，大多数时候都是仆人在一边烫好呈上，且她家用的是一般的浓汤，与江家麻辣串串的红汤不一样，因此她从没去注意两者的相似性。
听了这话，江寒虽然没觉得火锅店开不得，但对火锅店一定会大火却少了几分笃定。
芸娘瞅了瞅她的脸色，说道：“我还是觉得开家点心铺较好。虽然茶馆隔壁有金玉面点坊，但他家款式少，做的也多是常客的生意。咱们可以弄些新颖的，通过利来茶馆来招揽生意，就像咱们的脂玉糕那样。”
江寒一脸的不以为然：“那得建立在我给王掌柜想个辙的基础上，否则以后肯定会闹掰。”
“那你给他想个辙好了，反正你主意多。”
江寒眼睛一瞪，叫道：“你以为那么好想啊？就卖个茶叶，都是我不知死了多少脑细胞才想出来的。”
闻言，芸娘叹息一声：“其实我不觉得那布店位置好，你们的决定太仓促了。不过，事已至此，开菜馆便开菜馆吧，或许，你认识的那些茶客会看在你的面子上，进店里来坐坐呢?”
这话一说，江寒脑中忽然闪过一个念头，手上的笔便顿住了。
茶馆能给她的店里带来客人这一点是肯定的，但若是跟王掌柜闹僵了，那么这点就很悬。
她抬起手拍拍额头，嘴里念念有词片刻。
忽然顿住动作，抬眼看向芸娘，缓缓说道：“把茶馆用起来也行，但得跟王掌柜先把话说清楚。”
“哦？”芸娘一脸期待地望着她。
“王掌柜想扩大店面，但却被我们截了胡，但我们可以主动与他合作满足他的愿望。”
芸娘听得有些糊涂，问道：“此话怎讲？”
“他想在布店与茶馆的之间开的门还是照开，两边连通，一边卖饭菜点心，一边卖茶，茶馆的客人们可以点饭菜糕点，咱们店里的客人也可以点茶馆的茶，只要双方约定好卖出的东西抽多少成便行了。”
“两店合一店……”江寒脸上渐渐露出笑容，“哈，我突然想到一个名字——就叫它，茶餐厅。”
nbsp; “翻牌率？那是什么？”王掌柜皱着眉头问道。
“嗯，这个就是想办法让客人别占着位子太久……”
“这如何能行，你这是要把客人赶走，以后谁还愿意来这喝茶？”
好吧，翻牌率什么的她也只是在现代时听了个耳熟，虽然觉得这个率很有道理，可怎么操作却不是一时半会说得清的。
她顿了顿，又道：“咱先不说这个率了，但增加赚钱的项目肯定是对的。咱们推出茶艺节目后，既卖了茶叶，又推广了新式的泡茶方法，这便是增加了赚钱项目，这样的项目性价比才高，才是赚钱的王道!”
王掌柜下意识点点头应和着她的话。
茶艺节目这事确实挺好，如今在落霞镇上，他利来茶馆的茶艺节目是公认的雅泡法第一家。
雅泡法倒不是他取的名字，而是这些日子东镇那边的茶馆偷学了之后对外打的名号。
说来，他还得感谢开业那天江寒闹腾的那些事，有她这一闹，他王利来不仅多挣了钱，连在落霞镇茶行里的地位都提高了几分。
江寒偷偷打量王掌柜，见他似乎有些意动，便摆出张深沉脸说道：“所以，我才说您是只知其一不知其二。”
王掌柜斜瞅她一眼：“那你给我说说这其二，既然靠扩大店面不行，那你帮我再想些赚钱的项目？”
闻言，江寒眉心一跳，连忙把球再抛回去：“呃……这个，您应该比我更清楚啊，这店您都开了十来年了。”
“哼，狐狸尾巴露出来了吧，不就是想劝我放弃布店吗？拐这么大个弯，你不嫌累啊？”王掌柜脸一拉，两手往身后一负，抬高姿态，拖长话音，“要我放弃也行，只要你再找个赚钱的项目，这事便算过去，并且还提前放你走。”
什么狗屁提前，三月之期本来就剩不到一个月了。
而且布店就在旁边，她完全可以两头都照顾到。
反正铺子都租到手了，谅他也不敢去找付思雨的麻烦。
江寒的小心思转得特别快，不想王掌柜却又道：“你想开个食铺吧？不过，据我所知，刘氏布店的后院不仅小，还没有水井，你若是好好想，我便在后院开道门，免费让你用水。”
江寒有些意动，只是一时半会哪能想到什么新项目。
王掌柜也不着急，还自认好心地给了她一个限期——两天。
江寒一听就在心里骂娘了。
这是什么跟什么？
知不知道先来先得是什么意思，谁让他昨天不在家的？
付思雨连钱都交了，王掌柜也就只敢在她面前虚张声势，然后趁机弄点好处。
两天——哼，爱谁谁，她才不会去管呢！
不就是水的问题嘛，大不了多弄几口缸，多费点劲出去挑一下就是了。
如此一思量，江寒便将王掌柜的威胁当作了耳旁风。
可惜麻烦似乎就是对她爱不完，上午不得清净，不过吃了个午饭，令她更头大的祝扬又来了。
这二货一句话天天来炒上一遍，剩饭都没他的脑子坚强。
一看到他张嘴，她便忍不住想要诅咒他得脑癌。
但接下来她确信在他没得脑癌之前，她的耳膜会先破。
若是时间能重来，她一定会毫不犹豫地再暴揍他一顿而不是跟他和好。
半个时辰后，好不容易送走了这脑子不正常的家伙，付思雨领着俩丫鬟来找她商量铺子下一步该做的事情。
可因为昨晚她根本没考虑这事眼下更是没有头绪，她不得不说声抱歉，然后安慰道：“暂时不急，刘掌柜还得过两天才走，铺子都没清出来呢。”
所以说，即便她想消极对待生活，生活也在逼着她向前走。
开弓没有回头箭，什么山匪什么危机，只要落霞镇一天不乱，她就没道理束手就擒，搁置开店的计划。
晚上回到家，她拿出了之前的计划册子，认真地与芸娘讨论铺子的事情。
她问了暖锅的事，芸娘说，确实有，但她家吃得少，大多数时候都是仆人在一边烫好呈上，且她家用的是一般的浓汤，与江家麻辣串串的红汤不一样，因此她从没去注意两者的相似性。
听了这话，江寒虽然没觉得火锅店开不得，但对火锅店一定会大火却少了几分笃定。
芸娘瞅了瞅她的脸色，说道：“我还是觉得开家点心铺较好。虽然茶馆隔壁有金玉面点坊，但他家款式少，做的也多是常客的生意。咱们可以弄些新颖的，通过利来茶馆来招揽生意，就像咱们的脂玉糕那样。”
江寒一脸的不以为然：“那得建立在我给王掌柜想个辙的基础上，否则以后肯定会闹掰。”
“那你给他想个辙好了，反正你主意多。”
江寒眼睛一瞪，叫道：“你以为那么好想啊？就卖个茶叶，都是我不知死了多少脑细胞才想出来的。”
闻言，芸娘叹息一声：“其实我不觉得那布店位置好，你们的决定太仓促了。不过，事已至此，开菜馆便开菜馆吧，或许，你认识的那些茶客会看在你的面子上，进店里来坐坐呢?”
这话一说，江寒脑中忽然闪过一个念头，手上的笔便顿住了。
茶馆能给她的店里带来客人这一点是肯定的，但若是跟王掌柜闹僵了，那么这点就很悬。
她抬起手拍拍额头，嘴里念念有词片刻。
忽然顿住动作，抬眼看向芸娘，缓缓说道：“把茶馆用起来也行，但得跟王掌柜先把话说清楚。”
“哦？”芸娘一脸期待地望着她。
“王掌柜想扩大店面，但却被我们截了胡，但我们可以主动与他合作满足他的愿望。”
芸娘听得有些糊涂，问道：“此话怎讲？”
“他想在布店与茶馆的之间开的门还是照开，两边连通，一边卖饭菜点心，一边卖茶，茶馆的客人们可以点饭菜糕点，咱们店里的客人也可以点茶馆的茶，只要双方约定好卖出的东西抽多少成便行了。”
“两店合一店……”江寒脸上渐渐露出笑容，“哈，我突然想到一个名字——就叫它，茶餐厅。”