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少,吃起来丝毫没有腻的感觉,沾上沙拉酱,味道更是别有一番不同。」
「谢谢老师夸奖,天妇罗吃时蘸酱油和其他调成的汁,是会鲜嫩美味,香而不腻,更何况我也是有很多做天妇罗的经验啦!」
而七草美奈也和预期想的差不多一样,自己的料理肯定可以通过,至少自己还不会在升级考试就倒下的人。
「恭喜你,亚蒂,你通过了!」
「恭喜你,七草美奈,你通过了!」
「耶!」
「太好了!」
来自亚蒂和七草美奈的兴奋激动,她们平安度过这升级考试的第二轮,可以准备在后天的远月列车旅行的比赛中继续料理了。
见到七草美奈、亚蒂通过,林司星和艾斯尔也同样为她们感到高兴,这就是同伴之间的支持和替她们开心吧!
而后面还有几百道,料理的选择依然是老师们自由选择,正因为多,五彩斑斓的料理也很多,现在两百道料理过去,才用了二十分钟。
不过也是,一道料理并不会很多,十分钟不到就可以吃完的料理。
「齐双叶,你的这道韩国烤肉是如何做的,为什么我尝到辣而甜口的香,从口腔到鼻腔弥漫而出,完全停不下来的美味。」
「是这样的,把牛肉切成适当大小,加白糖一大勺、酒两大勺、梨四分之一个,放大半小时左右,使调料浸入,再把蔬菜洗净,控水,把蒜切成薄片。把大葱切成长厚大小尽量是二比一的度,泡凉水,控水,盛在碗里,加入朝鲜酱油、葱花、蒜泥、香油、芝麻,用手拌调料更容易让它们浸入到内部。」
齐双叶不仅是加入了那些配料而增加烤肉的美味,还需要在铁板预热后,将牛小排放上去烧烤,因为传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,这样会肉质鲜嫩,由于牛小排的形状长,不易烧烤,通常需要耐心去料理,还要记得翻面,让肉受热均匀,等到肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。
其次在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃,还能同时喝上肉汤,这就是她所做的烤肉套餐配搭,让人尝到它的美味。
韩国料理中一道大菜,本身是源自于蒙古的烤肉料理,传说古时蒙古士兵外出征战,着装轻便并无多带炊具,就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类,所以韩国料理所使用的铜盘形状,会与盾牌的形状颇有神似之处。
另一说法是貊炙,是高句丽固有的文化,因为韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃肉的时候要生菜叶或苏子叶包着吃。
也是由于主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,烤牛里脊和烤牛排最有名,毕竟肉质的鲜美爽嫩,吃法通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块烤肉,夹一点辣椒,抹一点酱,也可以随意地放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团就能食用。
而生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香,才能使人们享受美食带来的快感,齐双叶做到这点就完全符合了传统价值观的韩国烤肉了,而且还用自己方式加入自己的香辛料理,让烤肉闻起来就无法忍耐。
老师也是在那么瞬间变吃完了这一道烤肉,并对烤肉的赞美举起了大拇指。
另一边巧可拉的料理现在也在被其他的老师围观这品尝,说是泰国咖喱,这味道上太美味了,几乎是说不出口。
而且老师也不没有看着学生们料理,以至于巧可拉做出来的咖喱让人疑惑不解,由于泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱具备独特的美味,这个绿咖喱不同红咖喱,虽然两种都是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣,而绿咖喱辣味一般,甚至让人感觉到温和,让人爱不释手。
只是,这料理有点令人摸不着脑袋,比起正常的泰国咖喱,似乎要厉害了一些,说是厉害,倒不如是说它的甜辣口感更让人有种想吃的欲望,想一滴不留。
多位老师对这咖喱都深感疑惑,却又无法自拔,根本停不下。
「你是怎么做出来的咖喱?」
「对呀,和我们平时吃的咖喱似乎不太一样,正常的泰国咖喱还要其他的食材,而你的这些咖喱就像半流体的酱汁,不过却很好吃。」
见到老师们寻求答案的渴求,巧可拉这时候倒是兴奋的笑了起来,心中想道,果然还是分子学美食的手段厉害。
少,吃起来丝毫没有腻的感觉,沾上沙拉酱,味道更是别有一番不同。」
「谢谢老师夸奖,天妇罗吃时蘸酱油和其他调成的汁,是会鲜嫩美味,香而不腻,更何况我也是有很多做天妇罗的经验啦!」
而七草美奈也和预期想的差不多一样,自己的料理肯定可以通过,至少自己还不会在升级考试就倒下的人。
「恭喜你,亚蒂,你通过了!」
「恭喜你,七草美奈,你通过了!」
「耶!」
「太好了!」
来自亚蒂和七草美奈的兴奋激动,她们平安度过这升级考试的第二轮,可以准备在后天的远月列车旅行的比赛中继续料理了。
见到七草美奈、亚蒂通过,林司星和艾斯尔也同样为她们感到高兴,这就是同伴之间的支持和替她们开心吧!
而后面还有几百道,料理的选择依然是老师们自由选择,正因为多,五彩斑斓的料理也很多,现在两百道料理过去,才用了二十分钟。
不过也是,一道料理并不会很多,十分钟不到就可以吃完的料理。
「齐双叶,你的这道韩国烤肉是如何做的,为什么我尝到辣而甜口的香,从口腔到鼻腔弥漫而出,完全停不下来的美味。」
「是这样的,把牛肉切成适当大小,加白糖一大勺、酒两大勺、梨四分之一个,放大半小时左右,使调料浸入,再把蔬菜洗净,控水,把蒜切成薄片。把大葱切成长厚大小尽量是二比一的度,泡凉水,控水,盛在碗里,加入朝鲜酱油、葱花、蒜泥、香油、芝麻,用手拌调料更容易让它们浸入到内部。」
齐双叶不仅是加入了那些配料而增加烤肉的美味,还需要在铁板预热后,将牛小排放上去烧烤,因为传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,这样会肉质鲜嫩,由于牛小排的形状长,不易烧烤,通常需要耐心去料理,还要记得翻面,让肉受热均匀,等到肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。
其次在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃,还能同时喝上肉汤,这就是她所做的烤肉套餐配搭,让人尝到它的美味。
韩国料理中一道大菜,本身是源自于蒙古的烤肉料理,传说古时蒙古士兵外出征战,着装轻便并无多带炊具,就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类,所以韩国料理所使用的铜盘形状,会与盾牌的形状颇有神似之处。
另一说法是貊炙,是高句丽固有的文化,因为韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃肉的时候要生菜叶或苏子叶包着吃。
也是由于主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,烤牛里脊和烤牛排最有名,毕竟肉质的鲜美爽嫩,吃法通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块烤肉,夹一点辣椒,抹一点酱,也可以随意地放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团就能食用。
而生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香,才能使人们享受美食带来的快感,齐双叶做到这点就完全符合了传统价值观的韩国烤肉了,而且还用自己方式加入自己的香辛料理,让烤肉闻起来就无法忍耐。
老师也是在那么瞬间变吃完了这一道烤肉,并对烤肉的赞美举起了大拇指。
另一边巧可拉的料理现在也在被其他的老师围观这品尝,说是泰国咖喱,这味道上太美味了,几乎是说不出口。
而且老师也不没有看着学生们料理,以至于巧可拉做出来的咖喱让人疑惑不解,由于泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱具备独特的美味,这个绿咖喱不同红咖喱,虽然两种都是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣,而绿咖喱辣味一般,甚至让人感觉到温和,让人爱不释手。
只是,这料理有点令人摸不着脑袋,比起正常的泰国咖喱,似乎要厉害了一些,说是厉害,倒不如是说它的甜辣口感更让人有种想吃的欲望,想一滴不留。
多位老师对这咖喱都深感疑惑,却又无法自拔,根本停不下。
「你是怎么做出来的咖喱?」
「对呀,和我们平时吃的咖喱似乎不太一样,正常的泰国咖喱还要其他的食材,而你的这些咖喱就像半流体的酱汁,不过却很好吃。」
见到老师们寻求答案的渴求,巧可拉这时候倒是兴奋的笑了起来,心中想道,果然还是分子学美食的手段厉害。